Que semer et planter en janvier au potager ?

Janvier est souvent perçu comme un mois calme au jardin. Le froid est bien installé, les journées sont courtes et le potager semble endormi. Pourtant, c’est un mois clé pour bien démarrer l’année. Même si la nature ralentit, certaines actions sont possibles — et surtout utiles — pour préparer de futures récoltes.

Pour les jardiniers, janvier est avant tout un mois de préparation, d’anticipation et de douceur. Voici un guide clair et accessible pour savoir quoi semer, quoi planter et quels gestes adopter en janvier au potager.

Que peut-on semer et planter en janvier au potager ?

En janvier, les semis se font principalement sous abri : serre, châssis, tunnel ou intérieur lumineux. En pleine terre, les possibilités sont très limitées à cause du gel (attention : si votre sol est encore gelé, il vaut mieux patienter avant de semer).

Les légumes à semer :

Légumes feuilles :

• Laitues (en barquette)

• Épinards (en minis godets ou plaques alvéolaires)

• Poireaux (variétés précoces)

Légumes racines :

• Carottes (variétés précoces, en pleine terre)

• Radis (en pleine terre)

• Navets (en pleine terre)

Légumes bulbes :

• Oignons (en barquette)

Légumes fruits (semis précoces au chaud) :

• Aubergines

• Poivrons et piments

• Céleri branche (semis lent, à garder au chaud)

  
  

Légumineuses :

• Fèves (en godets)

• Petits pois précoces (en godets ou en alvéoles de grandes tailles)

💡 Conseils : Privilégiez un terreau de qualité avec un fort taux de matière organique, maintenez le substrat légèrement humide (comme une éponge essorée) et placez vos semis dans un endroit lumineux, sans chaleur excessive : trop de chaleur fait filer les jeunes plants. La lumière est plus importante que la température.

Votre sol doit être bien drainé et encore une fois, attention au gel : vérifiez la météo des prochains jours afin d’éviter les périodes de gel.

Les légumes à planter :

Condiments :

• Ail (en pleine terre)

• Echalotes (en pleine terre)

Plantez-les dans un sol léger et drainé, pointe vers le haut, sans excès d’eau. Un sol trop humide pourrait faire pourrir les bulbes.

💡 Conseil : le froid hivernal aide ces cultures à former de beaux bulbes au printemps.

Légumes vivaces et petits fruits :

• Fraisiers (à planter en pleine terre ou bac)

• Rhubarbe (sous formes de griffes (segments de racines) en pleine terre)

Ces plantations prennent le temps de s’installer tranquillement avant le redémarrage de la végétation.

Aromatiques rustiques :

• Persil (en barquette ou en godet)

• Coriandre (en godet)

• Aspérules odorantes (en godet)

Les gestes essentiels à faire en janvier

Même si les semis et plantations sont limités, janvier est un mois très important pour :

• Protéger le potager

Pensez à protéger le pied avec un paillage et à éviter l’excès d’humidité. Si un épisode de grand froid est annoncé, il est préférable de reporter la plantation ou de protéger les jeunes plants avec un voile d’hivernage.

• Gérer l’arrosage

En hiver, l’excès d’eau est souvent plus dangereux que le froid. Arrosez modérément et n’arrosez jamais en période de gel.

• Préparer la saison à venir

• Nettoyer les outils

• Vérifier l’état des tuteurs, bacs et protections

• Dessiner le plan du futur potager

Les erreurs fréquentes à éviter

• Travailler un sol gelé ou détrempé

• Semer trop tôt en pleine terre

• Arroser excessivement

• Oublier l’aération des serres et abris

👉 Le mot d’ordre : patience.

Janvier n’est pas un mois de production, mais un mois de fondation. Un potager réussi commence par des gestes simples, réalisés au bon moment. Chaque jardin est unique : exposition, climat, type de sol…

Chez Mendi, nous sommes horticulteurs depuis 1969 et nous sommes là pour vous conseiller et pour adapter ces recommandations à votre situation et vos besoins.